2021-03-30 09:29:11
高星级饭店运营与管理专业培养目标
本专业培养高星级饭店运营和管理人员。本专业毕业生主要面向现代高星级饭店、主题饭店、大型会议中心、高档度假村、豪华游轮等 单位,从事前厅、客房、餐厅、康乐等部门的服务、运营与管理工作。
高星级饭店运营与管理专业具备能力
1.具有良好的饭店意识、礼仪素养和表达沟通能力,遵守饭店行业行为规范,了解现代服务业发展趋势;
2.掌握饭店运营与管理基础知识、基本技能、礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识;
3.掌握高星级饭店前厅、客房、餐饮、康乐、销售等部门工作流程与服务规范;
4.掌握前厅、客房、餐饮、康乐、茶艺服务的专项服务技能,能娴熟地完成住宿、餐饮、会议、娱乐、茶艺等服务项目的工作;
5.具备在饭店服务、运营与管理工作中处理常规问题及一般非常规问题的能力;
6.能用外语进行接待服务和业务沟通。旅游概论、 服务心理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、 会议服务、饭店文化、服务礼仪、沟通技巧、酒水知识、饭店专业英语、饭店营销等。在校内进行前厅、 客房，餐饮综台实训;在饭店进行顶 岗实习。前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、饭店营销对应职业(岗位)前厅服务师、客房服务师、餐厅 服务师、康乐服务师、调酒师、茶艺师、咖啡师前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、康乐服务员、调酒师、茶艺师、咖啡师。
娄底茶艺中专学校是以茶命名的特色技校，学校实施“人才强校”战略，以培育学生“匠人精神”为己任，注重职业技能教育，培养社会实用型人才。学校毕业生以爱岗敬业、基础扎实、技能突出而获得社会和用人单位肯定。毕业生就业质量高，合格毕业生就业率达100%。学院连续8年荣获湖南省和全国普通高等院校毕业生就业先进单位。
娄底茶艺中专学校产学研硕果累累，在全国技能大赛和国内行业组织的专业大赛上，屡获大奖，多次获得国家教育部、农业农村部、湖南省人民政府表彰。娄底茶艺中专学校始终不忘初心，砥砺前行，在茶学专业尤其实力强劲。高级班为提升茶艺师对茶艺表演技能手法、标准度、独立性、茶席意境、饮茶意境的进一步完善和提升。通过学习，掌握茶艺表演和着我茶席的整个作品完成。在习过程中，通过艺术性茶艺表演，对茶艺舞台中的步划、点香、净手、音乐的掌握，达到道艺结合的美好过程。
